Un peu de nous...
Derrière Experience Brasero, il y a d’abord Romain. Passionné de cuisine et amoureux du feu de bois, il a passé plus de 10 ans dans la restauration à Valras-Plage avant de décider de se lancer dans une aventure un peu différente.
Son idée ? Créer une cuisine qui ne se cache pas derrière les portes d’une cuisine. Une cuisine qui se regarde, qui sent bon, qui crépite, qui rassemble… et qui donne parfois envie de rester planté devant le brasero jusqu’au dessert !
Il y a bientôt 3 ans, Experience Brasero voyait le jour. Au départ, un brasero, beaucoup d’idées, une bonne dose d’envie… et surtout une bande de copains prêts à suivre Romain dans cette aventure. Petit à petit, les prestations se sont enchaînées, l’équipe s’est agrandie, le matériel aussi… et les copains sont devenus une véritable équipe.
Aujourd’hui, ils sont l’une des grandes forces d’Experience Brasero. Une équipe soudée, passionnée, parfois un peu bruyante, toujours de bonne humeur… et surtout totalement impliquée dans chaque prestation.
Parce qu’au fil des événements, on s’est rendu compte d’une chose : les gens ne se souviennent pas seulement de ce qu’ils ont mangé, ils se souviennent de l’ambiance, du feu qui crépite, de la viande qui saisit sous leurs yeux, du poisson qui flambe mais aussi des discussions qui commencent autour du brasero, du copain qui revient « juste pour regarder » une deuxième fois, des fous rires et... de cette sensation d’avoir vécu quelque chose d’un peu différent.
C’est exactement ce que nous cherchons à créer: notre cuisine, mais surtout votre moment.
Nous travaillons des produits soigneusement sélectionnés, cuisinés en direct au feu de bois, avec des recettes maison, des cuissons maîtrisées et beaucoup de générosité. Mais nous ne voulons pas vous faire rentrer dans une formule toute faite. Votre événement a son histoire, son ambiance, ses invités, ses envies et son budget alors... bien sûr qu'on s’adapte !
Un menu peut évoluer, se modifier, s’échanger ou se construire entièrement à partir de vos idées. Vous avez une envie particulière ? Une contrainte alimentaire ? Un thème ? Un budget précis ? On en parle !
Notre métier, c’est de trouver la meilleure façon de mettre tout ça sur le feu. Et aujourd’hui ?
Après plusieurs centaines d’événements, des milliers de convives, des kilomètres parcourus et quelques tonnes de produits grillés, Experience Brasero continue de grandir sans perdre ce qui nous a fait commencer : faire les choses avec passion, avec sincérité et avec beaucoup d’humain.
Mariage, anniversaire, repas d’entreprise, séminaire, fête privée ou grand rassemblement… Que vous soyez 20 ou 250 autour du brasero, notre objectif reste le même : que vous puissiez profiter de votre événement pendant que nous nous occupons du reste.
Nous sommes basés à Béziers, dans l’Hérault, et notre brasero voyage à travers tout le Languedoc-Roussillon.
Alors si vous avez une date, une idée, une envie… ou même juste une très grosse envie de manger quelque chose qui grille au feu de bois : On devrait probablement discuter !
À BIENTÔT, AUTOUR DU BRASERO.
NOS BRASEROS
Découvrez nos différents Braseros (fixes et remorque), un concept innovant qui allie chaleur, praticité et mobilité. Conçu pour offrir une expérience conviviale lors de vos événements en extérieur, ils s'adaptent parfaitement à tout type de prestation : événements privés, professionnels, publics, festivals, marchés...
Nous sélectionnons, pour vos événements, le ou les braseros adaptés à la situation géographique, au lieu de réception et au nombre d'invités.
Grâce à notre Brasero Remorque XXL, nous pouvons cuisinier pour des événements accueillants jusqu'à 300 personnes.
Nos Braseros sont fabriqués dans le Sud de la France et nous permettent de vous offrir un show cooking d'exception grâce à ces diverses possibilités de cuisson au feu de bois.
Avec eux, nous flambons, caramélisons, braisons, grillons, mijotons… en fonction des produits que nous travaillons afin d'en délivrer des saveurs uniques et inégalables.
